Ամենահամեղը այստեղ

Բաղադրիչներ.
ձու – 5 հատ,
ալյուր – 3/4 բաժակ,
շաքարավազ – 3/4 բաժակ,
փխրեցուցիչ – 1/2 թ.գդ.,
աղ – 1/4 թ.գդ.,
կաթ – 3 ճ.գդ.,
կարագ – 2 ճ.գդ.,
կրեմ.
դեղնուց – 3 հատ,
շաքարավազ – 2 ճ.գդ.,
սերուցք – 1 բաժակ, 30%
վանիլի էսենցիա – 1/2 թ.գդ.,
գլազուր.
շոկոլադ – 150 գ,
սերուցք – 2 ճ.գդ.,
ջուր – 2 ճ.գդ.

Երեք ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացնել: Կարագը տաք կաթի մեջ հալեցնել, թողնել սառչի: Երեք դեղնուցին խառնել երկու ձու, 6 ճաշի գդալ շաքարավազ, հարել 10-15 րոպե: Սպիտակուցը առանձին հարել, ավելացնել շաքարավազը և հարել, մինչև անշարժ զանգված ստացվի: Սպիտակուցը աստիճանաբար ավելացնել դեղնուցներին: Զգուշորեն խառնել ալյուրը, աղն ու փխրեցուցիչը:Ավելացնել նաև կաթը: Երկու նույն չափի տապակները յուղել, ալյուր ցանել, խմորը երկու մասի բաժանել և լցնել տապակների մեջ: Թխել 170 աստիճանի ջեռոցում  20-30 րոպե: Կրեմի համար սերուցքը տաքացնել, չեռացնել: Դեղնուցը հարել շաքարավազի հետ: Ավելացնել սերուցքը, խառնել: Կրեմի ամանը դնել եռացող ջրով կաթսայի վրա, եփել 25- 35 րոպե: Երբ պատրաստ լինի, պիտի դոնդողի պես դողդողա: Սառեցնել սառնարանում երկու ժամ, հետո հարել, մինչև հարթ զանգված ստացվի:Կրեմը քսել մի շերտին, ծածկել մյուսով: Տորթը դնել սառնարանի մեջ, պատրաստել գլազուր: Սերուցքն ու ջուրը եփել, ավելացնել շոկոլադը: Գլազուրը լցնել տորթի վրա, հարթեցնել, վրան ցանել խմորի փշուրներ կամ մանրացրած ընկույզ: